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O que acontece se você mergulhar as mãos em nitrogênio líquido?

Você deve saber que o nitrogênio líquido é uma das substâncias mais geladas que podemos encontrar. Ele é utilizado para a criação de câmaras criogênicas e várias outras aplicações, sempre ligadas ao seu alto poder de congelamento. Mas o que aconteceria se colocássemos a mão em um recipiente cheio de nitrogênio líquido? A ciência responde.

Após algum tempo, certamente teríamos as mãos congeladas, mas isso não acontece logo no primeiro momento. Um fenômeno chamado Efeito Leidenfrost permite que as mãos fiquem protegidas das baixíssimas temperaturas do nitrogênio, evitando qualquer lesão.

O Efeito Leidenfrost ocorre quando duas temperaturas muito diferentes entram em contato. Esse encontro gera uma “camada de isolamento”, fazendo com que os dois materiais não interajam diretamente. 

Nitrogênio Líquido: A grande Inovação no Mundo do Sorvete

Uma nova gelateria no bairro Batel em Curitibas transforma, em poucos segundos, uma calda líquida em sorvete, como um passe de mágica. A Dr. Freeze, novidade de verão, usa nitrogênio para solidificar a mistura e transformá-lo em um gelato. Tudo isso na frente do cliente. Como em uma aula prática de química, o visitante vê os ingredientes que escolheu se transformarem em sorvete. Há três maneiras de experimentar a sobremesa da casa: "inventando" a combinação de sabores, provando as sugestões prontas ou as taças especiais, que são lambuzadas de doce até do lado de fora. São 13 opções de calda-base, que podem ser de água, leite, iogurte ou proteica. Escolhida a base, o cliente pode selecionar quais dos 23 "toppings" ele quer que acompanhem a massa. Os toppings têm opções como Kit Kat, Oreo, Reeses, doce de leite, granola e frutas da estação.

Sorvete feito com nitrogênio líquido é atração no Shopping Total

Foi em uma viagem para a Suíça que os sócios da IceNitro descobriram o encanto de produzir o doce como se fosse uma aula de química. 
A novidade que vem atraindo curiosos para o Shopping Total em Porto Alegre (Av. Cristóvão Colombo, 545 ) é o sorvete feito com nitrogênio da IceNitro. O visual de tubos, canos com fumaça e medidores mais parece com o de um laboratório científico, mas na verdade trata-se de uma sorveteria pouco convencional. 

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